Como parte de su cierre de cuatrimestre, estudiantes de 1º y 4º cuatrimestre de la Licenciatura en Nutrición de Global University presentaron sus trabajos finales en las materias de Bromatología y Química. Este evento, titulado Expo de Alimentos, representó un espacio donde el aprendizaje y la creatividad convergieron para dar vida a productos alimenticios innovadores.
Creando desde la ciencia y la innovación
La Expo de Alimentos tuvo como objetivo principal que los estudiantes desarrollaran un producto alimenticio desde su conceptualización hasta su fabricación, diseño de etiquetado y presentación final. Cada proyecto fue el resultado de un extenso proceso en el que se integraron conocimientos científicos y habilidades prácticas, permitiendo a los estudiantes aplicar lo aprendido en un contexto real.
Entre los retos que enfrentaron los alumnos se incluyó la creación de productos que no solo fueran innovadores, sino también funcionales y alineados con las tendencias actuales del sector alimenticio, como alimentos saludables, sostenibles y adaptados a las necesidades de diversos consumidores.
Un enfoque integral en la evaluación
Los proyectos fueron evaluados bajo criterios rigurosos que consideraron múltiples aspectos:
- Proceso de elaboración: Donde se analizó la selección de ingredientes, técnicas de fabricación y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria.
- Presentación del producto: Enfocándose en la creatividad, diseño visual y funcionalidad del empaque.
- Características organolépticas: Evaluando parámetros como sabor, aroma, textura y apariencia, esenciales para la aceptación del consumidor.
- Propiedades químicas y nutricionales: Verificando que los productos ofrecieran beneficios reales y estuvieran respaldados por un análisis técnico.
Resultados que reflejan calidad y compromiso
El evento se convirtió en un escaparate de innovación, donde los estudiantes presentaron ideas que iban desde snacks saludables y productos fortificados hasta alimentos diseñados para atender intolerancias alimenticias o necesidades nutricionales específicas.
Asimismo, los participantes destacaron en la creación de etiquetados alimenticios que cumplieran con las normativas actuales, demostrando su comprensión de los requisitos legales y la importancia de la transparencia hacia los consumidores.
Global University: un compromiso con la educación de calidad
La Expo de Alimentos es un claro ejemplo del enfoque educativo de Global University, que busca formar profesionistas preparados para enfrentar los retos del mundo real a través de la innovación, el aprendizaje práctico y un compromiso con el impacto positivo en la sociedad.
Este tipo de actividades no solo fortalecen las competencias técnicas de los estudiantes, sino que también promueven valores como el trabajo en equipo, la responsabilidad y la creatividad.
¡Felicidades a los estudiantes por su esfuerzo y dedicación! Su trabajo refleja la excelencia académica que distingue a Global University.
